DIY

HOMEMADE MAYO / DOMÁCÍ MAJONÉZA

22.12.18

Konečně jsem se dostala k přepsání receptu na domácí majonézu do vlastního příspěvku :) 
Ingredience na cca 250 ml - vše pokojové teploty:
1 šťastné vajíčko
200 - 250 ml jemného olivového oleje, např. Fruity od značky Borges funguje skvěle
1/4 lžičky soli
špetka pepře
2 lžičky hořčice bez cukru - např. dijónská
1 lžička citrónové šťávy
Postup:
(Majonézu lze připravit v mixéru nebo ručním tyčovým mixérem s nástavcem metličky.)

  1. Vložte do mixéru/nádoby vejce, sůl, pepř, jablečný ocet, hořčici a vše promixujte.
  2. Poté si nastavte chod mixéru na lehký střední stupeň a pomalu postupně (nejlépe z nádoby se zobáčkem) přikapávejte za stálého mixování olivový olej dokud tam nenalijete celé množství. Celé to může trvat až 2 minuty. To stejné platí pro mixování ručním tyčovým mixérem.
  3. Jakmile dosáhnete konzistence majonézy, máte hotovo.
  4. Majonézu skladujeme v lednici maximálně jeden týden.

You Might Also Like

0 komentářů