BABY FOOD

PUMPKIN BREAD / DÝŇOVÝ CHLEBÍK PROVONĚNÝ PERNÍKEM

4.10.17

Tohle je nový "must try"! Vím, že má u vás velký úspěch Cuketový chlebík, tak už bylo na čase, přijít s něčím novým :) Tentokrát v hlavní roli bude dýně, perníkové koření a pekany. Chlebík chutná skvěle samostatně, stejně tak s vrstvou ghí či mandlovým máslem. Připravte si k němu jedno Zlaté mléko a nebo kakaíčko a užívejte pohodu podzimu :) Při pečení používám silikonovou formu na chlebík ve velikosti 22x12x7 cm (má např. Tescoma). 

Ingredience:
3 šťastná vajíčka
4 lžíce olivového oleje
3-4 lžíce medu - dle chuti
4 lžíce kokosového mléka
1/2 hrnku lněných semínek - rozdrcené na mouku
2 lžíce perníkového koření - já miluju to od Sonnentoru
1 lžíce jedlé sody
špetka soli
2 hrsti pekanů - podrcených
2 lžičky sušeného zázvoru
1 lžička vanilky
Postup:
Předehřejte si troubu na 180°C a vyložte formu na chlebík pečícím papírem (lépe to jde, pokud ho nejdříve zmuchláte a znovu narovnáte). V míse si smíchejte všechny suché ingredience - mandlovou mouku, lněnou mouku, perníkové koření, vanilku, zázvor, jedlou sodu, špetku soli, podrcené pekanové ořechy. V mixéru si zase promixujte všechny "mokré" ingredience - dýňové pyré, olivový olej, vajíčka, med, kokosové mléko. Tuto "mokrou" směs nalijte do suché a pořádně promíchejte (A nebo vsypte suchou směs do mokré v mixéru a jemně promíchejte přímo v mixéru). Následně vzniklé těsto přendejte do formy, přikryjte alobalem a pečte přikryté přibližně 50 minut. (Pokud chlebík nepřikryjete, hodně zvrchu ztmavne, jako tento na fotkách ;) a mohl by se připálit)
Dobrou chuť,
Míša

Tip: Upečte chlebík v bábovkové formě, zalijte domácí a nebo vysokoprocentní čokoládou a zasypte ořechy.. Já použila menší tzv. základní 6 cupovou bábovku od Nordic Ware při stejném množství surovin a při stejné době pečení. Formy prodává např. Potten & Pannen Staněk.

You Might Also Like

2 komentářů

  1. S tím perníkem to musí mít šmrnc. Já místo perníkového koření dávám pouze skořici a přidávám karamelizovaný pomerenč.

    NEPLECHA NA PLECHU

    OdpovědětVymazat