Jahodové knedle s tvarohem jak se patří. No a rozpuštěné (nejlépe čerstvě udělané) ghí - to je nezbytná tečka, která tyhle knedlíky podtrhuje! Budete se po nich oblizovat stejně tak jako po těch z klasické mouky. A místo opečené strouhanky s cukrem navrch, co jsem tak milovala, si vystačím s opraženou mandlovou moukou/podrcenými mandlemi. O sladkost se postarají čerstvé jahody..
Serving: 2 portions
Prep time: 15 min
Cook time: less than 5 min
Ingredience na cca 13 knedlíků:
250g bio plnotučného tvarohu
1/2 hrnku mandlové mouky
1+1/4 hrnku tapiokového škrobu
1 šťastné vejce
špetka soli
Navrch:
ghí - rozpuštěné
jogurt řeckého typu
Postup:
Smíchejte si v misce tvaroh s vajíčkem, solí a mandlovou moukou. Poté přidávejte postupně 1 hrnek + 1/4 hrnku tapiokového škrobu, dokud vám nevznikne hezké těsto. Nebude tak pružné jako z klasické mouky, ale musejí vám jít z něho tvořit v ruce hezké placičky. Ty naplňte očištěnými jahodami a vytvarujte do knedlíků. Jakmile budete mít knedlíky takto vytvořené, dejte si vařit vodu do velkého hrnce. Knedlíky vařte 3-5 minutek. Mezitím si opražte na pánvi na sucho mandlovou mouku. Pokud myslíte, že budete potřebovat za každou cenu doslazovat, přidejte v tomto kroku do opražené mandlové mouky v pánvi například kokosový cukr nebo trochu medu. Servírujte na talíř se 2 lžícemi řeckého jogurtu a čerstvými jahodami, zakápněte dvěmi lžícemi rozpuštěného ghí a zasypte opraženou mandlovou moukou.
Dobrou chuť,