Pozor, nejkontroverznější přísadou je zde růžičková kapusta/kapustičky. Ta patří mezi ty druhy zeleniny, které u většiny z nás budí negativní reakce, které máme většinou spojené s dětstvím, kdy rozvařené kapustičky „obohacovaly“ polévky školních jídelen.
Sehnat růžičkovou kapustu můžeme v dnešní době téměř po celý rok, ale její pravá sezóna je od září do října, což jste nejspíš i v těch vašich obchodech mohli zaznamenat, protože bývá vážně všudypřítomná.
Porce: pro 2-4 lidi
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření 10 minut
Ingredience:
- 1 cibule
- 1 pórek
- 2 lžíce ghí
- 1 hrst mražených kapustiček, popřípadě čerstvých
- 4 šťastná vajíčka
- 1 hrst baby špenátu
- sůl, pepř
- chilli vločky – cca 1/2 lžičky
- ředkvičky – překrojené na půl a krájené na plátky
- 1/2 avokáda – nakrájené na menší kousky
- čerstvé bylinky – koriandr nebo pažitky, petržel
Postup:
Mražené kapustičky vložte do sítka a přelejte je vařící vodou z konvice a hned následně je spláchněte vodou studenou. Osušte je. Pokud máte čerstvé, tento krok vynechte. Nakrájejte si najemno cibuli, pórek na půl kolečka, kapustičky překrojte napůl.
V pánvi si rozehřejte ghí a všechnu zeleninu restujte zhruba 6 minut, dokud kapustičky nebudou měkčí a nebudou pěkně opečené. Osolte, opepřete, přidejte množství chilli podle vašeho uvážení.
Přidejte baby špenát a na pár sekund ho promíchejte do směsi. Poté ve směsi vytvořte 4 důlky a rozklepněte do každého jedno vajíčko. Vařte dokud vajíčka nezískají konzistenci, kterou máte rádi.
Pánev na chvilku přiklopte pokličkou. Jakmile budou vajíčka hotová, přendejte pánev doprostřed stolu, posypejte nakrájenými ředkvičkami, avokádem a koriandrem. A můžete servírovat.
Redakce Receptik.cz
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
