Poslední dobou zeleninové placky (lívance - chcete-li) dělám téměř denně. Lauře. Je to vděčné a rychlé jídlo, které zvládne sníst pokrájené sama ať už lžičkou a nebo rukama. A zároveň to není po celé kuchyni, jako když se snaží sníst lžíčkou např. pyré s pokrájeným masem, jogurt s ovocem atp... :)

No a když nemám v plánu vařit zrovna něco jiného sama pro sebe, tak jich udělám rovnou víc. 

Pozn.: Doporučuji dětem starším 1 rok a podle vašeho uvážení kvůli mandlové mouce a celému vejci.

Servings: 2 persons

Prep time: 3 mins

Cook time: 5 mins

Ingredince pro 8-10 lívanců:

1 velká mrkev

4 lžíce mandlové mouky
(melu si sama z blanšírovaných mandlí, ale hotovou ji můžete koupit zde)

3 lžíce tapiokového škrobu - zakoupíte zde i zde

2 šťastná vajíčka

sůl, pepř dle potřeby

3 lžíce olivového oleje

3 lžíce bio ovčí goudy strouhané - volitelně

Navrch:

bio čerstvý kozí sýr

pažitka

Nastrouhejte si oloupanou mrkev nahrubo do větší misky, přidejte všechny ostatní ingredience včetně olivového oleje. Pořádně promíchejte. Rozpalte si nepřilnavou pánev na střední stupeň. Pomocí lžíce tvarujte na pánvi lívance/placky, popřípadě použijte lívanečník (pánev přímo na lívance). Opékejte takto nasucho zhruba 1-2 minutky z každé strany. Servírujte s pokrájeným čerstvým kozím sýrem a pažitkou.

Dobrou chuť,

Míša